Giấy nhôm gia dụng đóng gói thực phẩm là vật liệu nhôm siêu mỏng được thiết kế để đóng gói thực phẩm. Nó được sử dụng rộng rãi trong các hộ gia đình và ngành công nghiệp thực phẩm do tính năng vượt trội. Nó là một tấm kim loại được làm bằng cách cán liên tục nhôm hoặc hợp kim nhôm có độ tinh khiết cao đến độ dày xác định và độ dày của nó thường nằm trong khoảng từ 6 micron đến 20 micron.
Các thành phần chính củagiấy nhôm đóng gói thực phẩmVàlá nhôm gia dụnglà nhôm, thường có hàm lượng hơn 96,91% và một số lá nhôm thậm chí có độ tinh khiết hơn 99,5%. Các thành phần còn lại bao gồm các nguyên tố vi lượng như oxy, silicon, sắt và đồng. Thường được sử dụnglá nhôm cấp thực phẩmhợp kim chủ yếu bao gồm 8011, 3003 và 1235.
Các tính năng chính của lá nhôm gia dụng đóng gói thực phẩm:
1. Siêu mỏng và nhẹ: Lá nhôm có trọng lượng nhẹ do độ dày cực nhỏ, có thể làm giảm đáng kể trọng lượng của gói hàng mà vẫn duy trì được tính chất cơ học tốt.
2. Đặc tính rào cản cao: Lá nhôm có khả năng che chắn khí, hơi nước và ánh sáng tuyệt vời, có thể ngăn chặn hiệu quả quá trình oxy hóa thực phẩm và mất độ ẩm, từ đó kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm.
3. Khả năng chịu nhiệt và lạnh: Lá nhôm thực phẩm có thể chịu được nhiệt độ lên tới 200°C và môi trường đóng băng thấp tới -40°C, thích hợp để nướng, nướng và làm lạnh.
4. An toàn thực phẩm: Giấy nhôm cấp thực phẩm được sản xuất theo quy trình tiêu chuẩn, không độc hại và vô hại, không chứa kim loại nặng có hại hoặc các thành phần hóa học khác và là vật liệu đóng gói đáp ứng yêu cầu an toàn thực phẩm.
5. Xử lý dễ dàng
Lá nhôm mềm và dễ uốn cong, có thể được sử dụng thuận tiện để bọc thực phẩm, làm hộp đựng hoặc kết hợp với các vật liệu khác để đáp ứng các nhu cầu đóng gói phức tạp khác nhau.
Các tiêu chuẩn về lá nhôm gia dụng dùng để đóng gói thực phẩm chủ yếu bao gồm các khía cạnh sau để đảm bảo tính an toàn và khả năng ứng dụng của nó:
1. Tiêu chuẩn cơ bản và yêu cầu về vật chất
(1) Độ dày lá nhôm: Độ dày tổng thể không được nhỏ hơn 0,008mm, là cơ sở để đảm bảo lá nhôm có đủ độ bền và độ ổn định trong quá trình sử dụng.
(2) Thành phần vật liệu: Lá nhôm dùng làm bao bì thực phẩm thường được làm bằng cách trộn nhôm với các kim loại khác, với nhôm có độ tinh khiết cao làm nguyên liệu chính và thêm các nguyên tố vi lượng để đảm bảo độ bền của nó. Đồng thời, thành phần hóa học của lá nhôm phải tuân theo quy định của GB/T3190 và các nguyên tố có hại như chì và asen phải nhỏ hơn hoặc bằng 0,01%.
2. Yêu cầu về bề mặt và hiệu suất cơ học
(1) Độ sạch bề mặt: Bề mặt của lá nhôm phải sạch và không có dấu vân tay. Các vết nứt, vết bầm tím, vết ăn mòn, v.v. không được phép để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và ô nhiễm thực phẩm.
(2) Tính chất cơ học: Các tính chất cơ học ở nhiệt độ phòng của lá nhôm, chẳng hạn như độ bền kéo và độ giãn dài, phải tuân thủ các quy định của tiêu chuẩn liên quan để đảm bảo nó không dễ bị hư hỏng trong quá trình đóng gói và sử dụng.
3. Yêu cầu thực hiện an toàn
(1) Đặc tính kháng khuẩn: Giấy nhôm làm bao bì thực phẩm phải có đặc tính kháng khuẩn tốt để đảm bảo thực phẩm không bị ô nhiễm bởi vi khuẩn trong bao bì.
(2) Hạn chế các chất có hại: Cần kiểm soát chặt chẽ hàm lượng các chất có hại như chì, thủy ngân, cadmium và crom hóa trị sáu trong lá nhôm. Ví dụ, tiêu chuẩn Kenya quy định tổng hàm lượng các chất này không được vượt quá 100 ppm.
(3) Thử nghiệm thôi nhiễm: Cần phải tiến hành thử nghiệm thôi nhiễm toàn diện để kiểm tra các chất hóa học di chuyển vào thực phẩm trong điều kiện sử dụng mô phỏng nhằm đảm bảo rằng chúng sẽ không gây ô nhiễm cho thực phẩm.
4. Các yêu cầu khác
(1) Kích thước và độ lệch cho phép: Kích thước của lá nhôm, bao gồm độ dày, chiều rộng và chiều dài, phải tuân theo quy định của các tiêu chuẩn liên quan và cho phép độ lệch trong một phạm vi nhất định.
(2) Đóng gói, ghi nhãn, vận chuyển và bảo quản: Việc đóng gói, ghi nhãn, vận chuyển và bảo quản lá nhôm cũng phải tuân thủ các tiêu chuẩn liên quan để đảm bảo chất lượng và an toàn trong suốt quá trình lưu thông.