อลูมิเนียมฟอยล์ในครัวเรือนบรรจุภัณฑ์อาหารเป็นวัสดุอลูมิเนียมบางเฉียบที่ออกแบบมาสำหรับบรรจุภัณฑ์อาหาร มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในครัวเรือนและอุตสาหกรรมอาหารเนื่องจากประสิทธิภาพที่เหนือกว่า เป็นแผ่นโลหะที่ทำโดยการรีดอลูมิเนียมหรือโลหะผสมอลูมิเนียมที่มีความบริสุทธิ์สูงซ้ำๆ เพื่อให้ได้ความหนาที่กำหนด และโดยทั่วไปความหนาจะอยู่ระหว่าง 6 ไมครอนถึง 20 ไมครอน
ส่วนประกอบหลักของอลูมิเนียมฟอยล์บรรจุภัณฑ์อาหารและอลูมิเนียมฟอยล์ในครัวเรือนคืออะลูมิเนียมซึ่งโดยปกติจะมีปริมาณมากกว่า 96.91% และอะลูมิเนียมฟอยล์บางชนิดก็มีความบริสุทธิ์มากกว่า 99.5% อีกด้วย ส่วนประกอบที่เหลือได้แก่ธาตุรอง เช่น ออกซิเจน ซิลิคอน เหล็ก และทองแดง นิยมใช้อลูมิเนียมฟอยล์เกรดอาหารโลหะผสมส่วนใหญ่ได้แก่ 8011, 3003 และ 1235
คุณสมบัติที่สำคัญของอลูมิเนียมฟอยล์บรรจุภัณฑ์อาหารในครัวเรือน:
1. บางเฉียบและเบา: อลูมิเนียมฟอยล์มีน้ำหนักเบาเนื่องจากมีความหนาน้อยมาก ซึ่งสามารถลดน้ำหนักของบรรจุภัณฑ์ได้อย่างมากในขณะที่ยังคงรักษาคุณสมบัติทางกลที่ดี
2. คุณสมบัติกั้นสูง: อลูมิเนียมฟอยล์มีความสามารถในการป้องกันแก๊ส ไอน้ำ และแสงได้ดีเยี่ยม ซึ่งสามารถป้องกันการเกิดออกซิเดชันของอาหารและการสูญเสียความชื้นได้อย่างมีประสิทธิภาพ จึงช่วยยืดอายุการเก็บอาหาร
3. ทนความร้อนและความเย็น: อลูมิเนียมฟอยล์สำหรับอาหารสามารถทนต่ออุณหภูมิได้สูงถึง 200°C และสภาพแวดล้อมแช่แข็งได้ต่ำถึง -40°C และเหมาะสำหรับการอบ ย่าง และแช่เย็น
4. ความปลอดภัยของอาหาร: อลูมิเนียมฟอยล์เกรดอาหารผลิตภายใต้กระบวนการมาตรฐาน ไม่เป็นพิษและไม่เป็นอันตราย ไม่มีโลหะหนักที่เป็นอันตรายหรือส่วนประกอบทางเคมีอื่น ๆ และเป็นวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ตรงตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหาร
5. การประมวลผลง่าย
อลูมิเนียมฟอยล์มีความนุ่ม โค้งงอง่าย และสามารถนำมาใช้ห่ออาหาร ทำภาชนะ หรือประกอบกับวัสดุอื่นๆ ได้อย่างสะดวก เพื่อตอบสนองความต้องการด้านบรรจุภัณฑ์ที่ซับซ้อนต่างๆ
มาตรฐานสำหรับอลูมิเนียมฟอยล์ในครัวเรือนสำหรับบรรจุภัณฑ์อาหารส่วนใหญ่ครอบคลุมประเด็นต่อไปนี้เพื่อความปลอดภัยและการบังคับใช้:
1. มาตรฐานพื้นฐานและข้อกำหนดด้านวัสดุ
(1) ความหนาของอลูมิเนียมฟอยล์: ความหนาโดยรวมต้องไม่น้อยกว่า 0.008 มม. ซึ่งเป็นพื้นฐานเพื่อให้แน่ใจว่าอลูมิเนียมฟอยล์มีความแข็งแรงและความเสถียรเพียงพอระหว่างการใช้งาน
(2) องค์ประกอบของวัสดุ: อลูมิเนียมฟอยล์สำหรับบรรจุภัณฑ์อาหารโดยทั่วไปจะทำโดยการผสมอลูมิเนียมกับโลหะอื่น ๆ โดยมีอลูมิเนียมที่มีความบริสุทธิ์สูงเป็นวัสดุหลักและเพิ่มธาตุเพื่อให้มั่นใจถึงความแข็งแรง ในเวลาเดียวกัน องค์ประกอบทางเคมีของอลูมิเนียมฟอยล์ควรเป็นไปตามข้อกำหนดของ GB/T3190 และองค์ประกอบที่เป็นอันตราย เช่น ตะกั่วและสารหนู ควรน้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.01%
2. ข้อกำหนดด้านประสิทธิภาพพื้นผิวและเชิงกล
(1) ความสะอาดพื้นผิว: พื้นผิวของอลูมิเนียมฟอยล์ควรสะอาดและไม่มีรอยนิ้วมือ ไม่อนุญาตให้มีรอยแตก รอยฟกช้ำ รอยการกัดกร่อน ฯลฯ เพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและการปนเปื้อนในอาหาร
(2) คุณสมบัติทางกล: คุณสมบัติทางกลที่อุณหภูมิห้องของอลูมิเนียมฟอยล์ เช่น ความต้านทานแรงดึงและการยืดตัว ควรเป็นไปตามข้อกำหนดของมาตรฐานที่เกี่ยวข้องเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่เกิดความเสียหายได้ง่ายระหว่างบรรจุภัณฑ์และการใช้งาน
3. ข้อกำหนดด้านประสิทธิภาพด้านความปลอดภัย
(1) คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย: อลูมิเนียมฟอยล์สำหรับบรรจุภัณฑ์อาหารจะต้องมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่ดีเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารไม่มีการปนเปื้อนจากแบคทีเรียในบรรจุภัณฑ์
(2) การจำกัดสารอันตราย: เนื้อหาของสารอันตรายเช่นตะกั่ว ปรอท แคดเมียม และโครเมียมเฮกซะวาเลนต์ในอลูมิเนียมฟอยล์ควรได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวด ตัวอย่างเช่น มาตรฐานเคนยากำหนดว่าปริมาณรวมของสารเหล่านี้จะต้องไม่เกิน 100 ppm
(3) การทดสอบการย้ายถิ่น: จำเป็นต้องมีการทดสอบการย้ายถิ่นอย่างครอบคลุมเพื่อตรวจสอบสารเคมีที่เคลื่อนเข้าสู่อาหารภายใต้สภาวะการใช้งานจำลอง เพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่ทำให้เกิดการปนเปื้อนในอาหาร
4. ข้อกำหนดอื่น ๆ
(1) ขนาดและความเบี่ยงเบนที่อนุญาต: ขนาดของอลูมิเนียมฟอยล์รวมทั้งความหนา ความกว้าง และความยาว จะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดของมาตรฐานที่เกี่ยวข้อง และยอมให้มีการเบี่ยงเบนภายในช่วงที่กำหนด
(2) การบรรจุ การทำเครื่องหมาย การขนส่ง และการเก็บรักษา: การบรรจุ การทำเครื่องหมาย การขนส่ง และการเก็บรักษาอลูมิเนียมฟอยล์ควรเป็นไปตามมาตรฐานที่เกี่ยวข้องเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพและความปลอดภัยตลอดกระบวนการหมุนเวียน