Giấy nhôm đựng bánh cốc là loại hộp đựng bằng giấy nhôm hình cốc chuyên dùng để nướng bánh, thường dùng để nướng bánh ngọt, bánh nướng nhỏ, bánh nướng xốp, bánh quế và các món tráng miệng khác.
Cốc đựng bánh bằng lá nhôm thích hợp để làm những món tráng miệng nhỏ, đặc biệt là bánh nướng nhỏ, bánh nướng xốp và bánh pudding, vì những món tráng miệng này cần hỗ trợ hộp đựng trong quá trình nướng để duy trì hình thức gọn gàng và hương vị thơm ngon. Giấy nhôm còn được sử dụng rộng rãi để lót trong quá trình nướng bánh, chẳng hạn như lót lên khay nướng để chống dính và giảm việc dọn dẹp.
Lá nhôm cấp thực phẩmthường được sử dụng để làm cốc bánh: lá nhôm 1235, lá nhôm 8011, lá nhôm 3003 và hợp kim nhôm 8079, v.v. Độ dày của lá nhôm thường trong khoảng 0,02-0,05 mm để đảm bảo đủ độ bền và dễ đúc.
Giấy nhôm làm cốc đựng bánh có rất nhiều ưu điểm:
1. Độ dẫn nhiệt tốt: làm nóng đều để đảm bảo bánh mềm và nướng được.
2. Dễ sử dụng: có thể cho trực tiếp vào lò nướng và có thể vứt đi sau khi sử dụng, tiết kiệm thời gian và công sức.
3. Chịu nhiệt độ cao: chịu được nhiệt độ cao, không dễ cháy hay biến dạng, thích hợp làm nhiều loại đồ nướng.
4. Chống ẩm và dầu: có đặc tính chống ẩm và dầu, thích hợp cho bột bánh ẩm, không dễ dính.
5. Tính thẩm mỹ: ánh bạc, bánh nướng có thể trưng bày trực tiếp, tiện lợi và đẹp mắt.
6. Độ dẻo: dễ dàng tạo thành nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau để đáp ứng các nhu cầu khác nhau.
7. Vệ sinh: chất liệu thực phẩm, không độc hại và vô hại, phù hợp với tiêu chuẩn an toàn.